Hammer Herbst 2006 - Countdown

[boris]

So ... jetzt gilt es. Die Sachen sind (noch lange nicht) gepackt, der Pürierstab steht still, wir harren der Dinge, die da kommen.

Auch wenn der Wetterbericht alles andere als rosig für uns aussieht: drauf geschissen, die Nummer ist jetzt schon legendär super !

Die letzten zwei Stunden habe ich mich in der Küche aufgehalten, um ebenso Legendäres zu zaubern - leider muß ich jetzt schon ein wenig den Fuß vom Gas geben, denn selten war ich so unzufrieden mit den Ergebnissen ...

Doch im Einzelnen:

Die Zutaten warten auf das Unvermeidliche.

Als erstes wird eine Nummer an den Start gebracht, die ich erst seit ca. 1 Jahr in mein Repertoire aufgenommen habe:

Tomate / Zwiebel / Knoblauch (Trägermasse wie immer: Feta)

aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehalts der Tomaten ist hier kein Verdünner in Form von Joghurt nötig (beim Plus gabs nur noch Quark, sollte aber auch gehen, ist aber ein Novum).

im Hintergrund die Tatwaffe ... die Tomaten sind zu dieser Jahreszeit leider nicht sommerlich, ich hoffe, das zugesetzte Tomatenmark tut seinen Job. Auch der Käse war nicht von gewohnter Qualität ...

Die nächste Kreation ist auch relativ neu:

Avocado / Knoblauch (schon wieder Knobi ? Keine Angst, ich bin extrem sparsam damit umgegangen !

Bei der Verkostung blieb mir aber fast der Löffel in der Nase stecken ... die Avocados waren (trotz Stückpreis von 1,49 € !) von so schlechter Qualtität, daß ich das Über-Nacht-Durchziehen (wichtig !) abwarten werde, um zu entscheiden, ob ich das überhaupt jemandem zumute ... die Teile schmecken irgendwie einfach nur holzig ... vielleicht gibt sich das, schade um die Riesenmenge, aber was nicht geht, geht nicht ...

Dessen ungeachtet hoffe ich mit meiner absoluten Neu-Kreation ein wenig Boden gutmachen zu können:

Knoblauch / Knoblauch / Knoblauch ...

ne, Scherz ... jetzt kommts:

Rucola / Olive

ich hab noch nie Rucola geschreddert, aber es geht und in dieser Serie ist das Zeug momentan mein absoluter Favorit: frisch, leicht Rucola-scharf, vielleicht etwas Oliven-lastig, aber gut ...

Ich bin gespannt auf euer (hoffentlich mildes) Urteil, wie gesagt: die Zutaten waren nicht vom Feinsten (die Käsesorte bei Plus wurde auch plötzlich geändert), aber ich denke, daß die Neukreation einiges rausreißt - vor allem wird man sich ja nicht - wie ich den ganzen Abend - die Schmiere pur reinziehen, sondern ordentlich Brot eintunken ...


Egal, bis morgen !

[UncleR]

Ich bin sehr gespannt.

Bitte die Avocado-Variante nicht zurücklassen.
Wir können uns doch selbst ein (sehr mildes ) Urteil machen.
Ist vom Typ her mein persönlicher Favorit.

Was auch gut motzt ist eine ganz milde Ausführung mit Basilikum oder Bärlauch.

Für die Tomatenvariante könnte es auch mit getrockenten Tomaten herrvoragende Ergebnisse geben - auch im Winter

Für alle Fälle habe ich ja auch noch ein zwei Schmeckereien, wenngleich auch keine Käse-Paste...

[boris]

Getrocknete Tomaten werden von mir auch auf jeden Fall favorisiert, waren aber wegen wenig Zeit diese Woche nicht auf Lager, daher mußte ich mit dem, was der Plus heute abend noch hergab, Vorlieb nehmen.

Gut, ich nehme die Avocado-Schmiere noch mit, aber sei gewarnt, ich war eben alles andere als begeistert - und ich habe eine richtige Menge angelegt. Wenn es noch genießbar sein sollte, wird ein Teil davon direkt eingefroren, soviel kann man selbst mit fünf Leuten nicht vertilgen, aber die Matscherei in der Küche muß sich ja lohnen.

Des weiteren habe ich noch ein Glas Gurken und ein Glas Oliven - Peperoni gabs nicht, auch meine eigentlich eingeplante Oliven (mit Mandeln) hätte ich in einem anderen Stadtteil besorgen müssen und fehlen daher leider ...