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Nach Weihnachten geht es munter weiter...
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UncleR



Beiträge: 2084

Titel: Nach Weihnachten geht es munter weiter...
Verfasst am: So, 30 Dez 2007, 22:08
Beitrag
Antworten mit Zitat

...und das so richtig!

Mit Freunden schon länger mal verabredet, trafen wir uns zum nachweihnachtlichen Stelldichein und Weingelage.

Unser Menue bestand aus Weinonkels patentierten Trockenpflaumen mit Gorgonzola-Füllung und Speckmantel, die hier reichlich aufgestreut wurden.
Gefolgt von frisch gebackenem Zwiebelkuchen, ein Rohkostsortiment mit Zwiebeldipp, Curry-Geflügelsalat und frischem Baguettebrot mit Butter.
Das Hauptgericht bildete eine Rinderroulade in Sahnesoße mit Schupfnudeln, Rotkohl und Leipziger Allerlei.
Zum Dessert dann die heiligabenderprobten Palatschinken mit karamelisierten Walnüssen und Quittengelee.
Zum Naschen noch selbstgeröstete Mandeln auf süßsalzige Art.

Insgesamt ein sehr gutes Menue: magenfüllend, gaumenschmeichelnd, weinbegleitend und rundum lecker.

Schwerpunkt des Abends war aber - wie üblich - unsere Leidenschaft für guten Wein.

1997 Lorcher Krone Auslese, Weingut Nies
Leckerer fast halbtrockener Einstieg in den Abend mit viel Eleganz, mittlerer Dichte und feiner, sehr dezenter Restsüße mit etwas Honigaroma.

2006er Eisacktaler Kerner vom Pacherhof,, Südtirol
frisch, würzig, zunächst etwas kantig und rauh, später aber feiner und recht gut

2006er Riesling Hochgewächs, Weingut Pfaff, Ahr.
klassischer Q.b.A. mit feiner Honignote und erfrischender Säure aus Top-Jahrgang

2006er Frühburgunder " Dernauer Hardtberg" vom Weingut Bertram Ahr
feiner, runder Roter mit eher leichterer Statur, der aber fröhlichen Weinspaß garantiert und mit einem deutlichen Abgang aufwartete

1999er Spätburgunder Beerenauslese "Dernauer Schieferlay", trocken
Ebenfalls von Bertram und eine echte Rarität weil rot, trocken und aus Spätburgunder - für eine Beerenauslese völlig untypisch.
Zunächst ungestümer, querschießender, kantiger Brocken, der nur bedingt Genuß brachte. Nach einiger Zeit im Dekanter dann feiner, runder mit roten Beeren und angenehmer Mineralität. Rote Stachelbeere, pikante Säure, Schieferanklänge. Dichter Wein, der zur Roulade einen guten Partner abgab.

1999 Ninth Branch, Cabernet Shiraz, barossa Valley
Üppige Cassis-Nase mit immenser Frucht, am Gaumen strenger, fruchtschwer mit einigen Kanten und etwas Lakritze im Abgang. Keine Schönheit aber ein anspruchsvoller Intellektueller...

1998 Estate Shiraz, Warrenmang, Moonambel
Piffpaffpuff - der knallt förmlich im Glas.
Nicht überschwer aber von Hyperintesität. Da ist der große Gewürzkasten vertreten mit einem guten Schuß Kakao auf der Zunge und Aftereightin nase und Mund. Ständig verändernde Aromen, sehr voll aber trotzdem nicht süß oder ungelenk. Spannender Wein - an diesem Abend eine Liga für sich.

Zum Abschluß noch mal ein Süßwein:
2006 Riesling Auslese Goldkapsel, Schloß Lieser, Mosel
Herrliche Mineralität mit verschwenderischer Süße und attraktiver Säure, trotzdem schlank und elegant obwohl er noch etwas abspecken wird in den kommenden Jahren.
Köstliche Nachtischbegleitung, die der sehr süßen Pfannkuchenspezialität Paroli bieten konnte und zu überzeugen wußte.

Für unsere Wein-Combo ein gelungener Abend mit einigen schönen Eindrücken und Weinfreuden im Glas. Ein gerne zu wiederholendes Ereignis... Wink

Weinonkel


____________
Staatskrise ist, wenn plötzlich keiner mehr RAUCHT, SÄUFT, RAST und SCHROTT aus China KAUFT...

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