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Grünes Koks
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UncleR



Beiträge: 2084

Titel: Grünes Koks
Verfasst am: Di, 26 Aug 2008, 16:39
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Wer kennt es nicht, das originale Pesto Genoveso?
Rezeptur: Ein sattes Drittel Basilikum, ein Drittel Parmesan, ein guter Teil natives Olivenöl, Peccorino, Pinienkerne, Gewürze.

Eine meist graugrüne Pampe aus der Idustrierückgewinnung, zur Gewinnmaximierung fein aufbereitet mit Geschmacksverstärkern und etwas Maschinenöl.
Nachvollziehbar meine Abneigung gegen diese manifestierte Creation.

Bei Feinkost Lidl allerdings wurde ich an dier Sache neu herangeführt:
Eines Nachmittags reichte man mir - anstelle des sechsten Probeschlucks Vino - ein unbeschriftetes, sehr anspruchslos erscheinendes Glas mit einer giftgrünen Masse.
Allein der Duft war schon Droge - würzig, ätherisch, durchdringend, grundgut.
Aber was ich mir da auf einem feinen Grissini aus dem Töpfchen holen konnte, brachte die Geschmacksknospen in helle Aufregung.
Welch wunderbare Komposition natürlich-wohlschmeckender Aromen, welch tiefer würziger Sog in meinem Munde, der Gaumen tapeziert von herben Käse-Noten, frischem Basilikum und duftendem Olivenöl. GRANDIOS!

Der enorm anhaltende Geschmack war durchdringend, tiefgehend, ehrfuchtgebietend, zum Niederknien. Best SlowFood since EVER...!
Selbst eine Stunde nach Verkosten - ja, man konnte mir das Glas irgendwie wieder aus meinen Klauen winden - waren noch Anklänge der feinherben Aromen tief im Gaumen und in der Erinnerung eingebrannt. Ein Wahnsinnszeug - eben "Grünes Koks"!

Und der Lidl hat mich ganz locker mal angefixt...

(Unterm Ladentisch verkäuflich oder bei www.weine-feinkost.de - aber nicht weitersagen!)


Onkel, der dringend was braucht...


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Bruce Underwood



Beiträge: 28

Titel: (Kein Titel)
Verfasst am: Di, 26 Aug 2008, 18:23
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... was du meinst ist ganz klar indie koks...
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UncleR



Beiträge: 2084

Titel: (Kein Titel)
Verfasst am: Di, 26 Aug 2008, 18:35
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Wie man es auch immer nennen mag - es WIRKT!

Dir Frage ist: Wie kommt man wieder runter von so einem Kick?!?!?

Ich für meinen Teil, brauch leider fett Bullrichsalz... Confused
Aber das liegt an meiner schwächlichen Gesamtkonstitution, nicht am Koks. Mr. Green

Onkel


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boris



Beiträge: 10136

Titel: (Kein Titel)
Verfasst am: Fr, 05 Sep 2008, 16:17
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Da hilft nur: Selbermachen.

Ich war mal mit einem Koch (bekannt aus Funk und Fernsehen - ich sag nur: d'French Open in Wimbledon) einkaufen: "Was haben Sie so an Basilikum da ? Gut, nehm ich alles, und dahinten die Palette Pflanzen auch noch."
Die haben nicht schlecht gekuckt, aber die Pampe war der Knüller !


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UncleR



Beiträge: 2084

Titel: (Kein Titel)
Verfasst am: Fr, 05 Sep 2008, 17:08
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Koks selber machen? Verstehe... Rolling Eyes Mr. Green Cool

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